螺洞村民廖少挺（左）与驻村工作队队长利健文一起查看他所养殖的蜜蜂。南方日报记者姚志豪摄
春暖花开时，廖少挺戴上防蛰帽，拉着一车蜜蜂上山追花逐蜜。“从镇里的水电站离职后，我专心养蜂，年收入有四五万元，翻了一番，有钱改造漏水的房子了。”
廖少挺所在的观天嶂山脚下，梅子青青枝头坠，蜜蜂嗡嗡花间飞。群山环绕间，碧水潺潺的螺洞河穿山坳而过，座座农家特色民宿错落山间。每逢冬末初春，海拔300多米的汕尾市陆河县东南部，这个“世外梅园”都会吸引众多游客纷至沓来。
这里是省定贫困村水唇镇螺洞村。鲜为人知的是，这个乡村4年前还是濒临空心化的破败村落，如今却成为远近闻名的国家3A级旅游景区、全国乡村旅游重点村，所有贫困户在2017年底脱贫。近日，记者深入螺洞村展开蹲点，探寻螺洞村蝶变背后的发展密码。
螺洞河畔，鸟语花香；梅园林中，果木葱茏。眼前的情景，与广东食品药品职业学院驻村工作队队长利健文4年前进村时大相径庭。
“刚来时，我很担心螺洞变成空心村，发展不下去，只能整村异地搬迁。”利健文还记得，以前的螺洞河看不见水，芦苇、垃圾从河里堆到岸上，全村有500间危旧土坯瓦房、上百间旧牛棚猪舍。“村里户籍人口1804人，只剩下500多人留守。”
更大的困境在于发展难以为继。村里缺乏连片耕地，散落半山的梯田也逐渐荒废。“这里的土很‘瘦’，砂含量高，种水稻不够吃，留守的村民靠肩挑背扛，走十几里山路卖青梅为生，人均可支配收入仅每年3500多元。”利健文说。
镇政府组织村民代表到浙江等地学习，让螺洞村看到了一条新的路子——生态旅游。2015年12月，当地政府、村“两委”召集外出乡贤共同商议，成立广东省螺洞投资发展股份有限公司（以下简称“螺洞公司”）。
兼任螺洞公司董事长的村支部书记彭子顺，原来在深圳龙岗做生意，2016年响应号召回乡发展。“几位乡贤凑了300万元，以为捐钱就完了，没想到要组建一个公司。没有人愿意牵头，我就硬着头皮上了。”
利健文说，螺洞村所在的水唇等周边3个镇，是中国最大的青梅连片产区，村里好山好水好空气，发展乡村旅游得天独厚。
如何把分散的资源集聚起来？驻村工作队提出“资源变股权、资金变股金、农民变股东”的创新思路。
“我们开完村委会，开村民大会、座谈会，反复宣讲，还有不同意的，就上门逐个做沟通解释工作。”彭子顺回忆道。
最后，螺洞公司以村民入股的方式，筹集资金、土地打造梅园景区。农地被征用的村民，以每平方米130元入股，村民们也可以每股1万元的方式现金入股。梅园景区交给公司统一打理，村民每年可获得每股800元的分红。
这样，螺洞第六自然村的20多亩荒地率先量化折股，流转起来成立土地合作社，打造出旱水角梅园核心景区。2018年对外营业，一年仅门票收入就超15万元。截至2019年底，该村已成功流转土地60亩。
“这箱蜜蜂缺蜜，要喂些蜜进去。”一早起床，廖少挺就开着摩托车来到半山上，穿梭于30多个蜂箱之间。
“平时我不是在家，就是在蜂场。不仅看蜂群是否缺糖缺粉，还要寻找更好的蜜源。”廖少挺时时记着养蜂老师教的，“蜂随花走，人随蜂行”。
在螺洞村，晚上上课、白天实习，养蜂成了不少村民的“必修课”。扶贫工作队在山上建了标准养殖示范场，供接受培训的村民“练手”。
养蜂燃起了村子产业振兴的希望。“螺洞村地处海拔300多米的山顶盆地，过去人迹罕至，村内多种蜜源植物保存良好，非常适合养蜜蜂，酿冬蜜。”在利建文看来，养蜂既因地制宜，又能激发村民积极性。
“我把省里和陆河的养蜂专家邀请到村里讲课，并组织贫困户外出参观养蜂示范场。”利健文记得，2017年第一次跟贫困户去河源紫金县买蜂种时，前后跑了5个蜂场，连夜将蜜蜂运回村。
“刚开始既怕蜜蜂蜇人，又怕蜜蜂飞走，还怕蜜蜂卖不出去。”但廖少挺抵不住利健文的“软磨硬泡”，更掐不灭内心对美好生活的向往，搬回由扶贫资金购买帮扶的50箱中蜂。没想到，他真的靠养蜂一举摘掉了“穷帽”。
作为螺洞村里第一位返乡的大学生，今年37岁的彭志华养了100多箱蜜蜂，是村里的“养蜂第一人”。“全身上下只剩舌头没被蜇过，然而‘蜜蜂虐我千百遍，我待蜜蜂如初恋’。”彭志华每天必做的事就是上山开蜂箱看蜜蜂，“开了这箱就忍不住开那箱，特别想知道蜜蜂长得好不好。”
作为养蜂专业合作社社长，彭志华动员螺洞村贫困户和原有的蜂农加入合作社。合作社提供蜂场选址、蜂具购买、蜂群引种、病害防治、蜂产品销售等服务。
“很多村民从‘要我养’到“我要养”。”彭志华说。现在，螺洞村已发展蜜蜂养殖30户，年产值70多万元，合作社注册了“世外梅园”蜂蜜品牌，建立了电商平台。
在“世外梅园”景区的螺洞河两岸，一边是硕大的蜜蜂玩偶，一边是茂密青翠的梅林。
“螺洞村以乡村旅游为主线，青梅和蜂蜜为‘两翼’，支撑村子的发展，农产品深加工、服务业等也被带动起来。”利健文这样概括螺洞村的发展模式。
旅游带旺了乡村，产业有了支撑，外出的村民陆续回来发展。利健文担心的空心村没有成为现实，村民的日子过得越来越红火。
螺洞河旁的上山路上，60多岁的村民彭隆春笑呵呵地坐在“合祥土产品”店内与游客聊天。回乡发展3年后，他决定把深圳的租房退掉。“我在深圳做装修30多年，几年前看到村里大变样，就回来试一试。一边经营农产品，一边养蜂，年收入十几万元。我现在一心留在村里了。”
如今，“合祥土产品”店成为游客到螺洞村的“打卡点”。店内青梅酒、蜜糖、梅干等自制农产品琳琅满目，墙上挂满名人、外国游客在店内的留影。每天晚饭后，彭隆春就忙着用手机搜索琢磨农产品加工、销售的知识。
“合祥土产品”店往前走几十米，村民王爱兰在家门前搭建起一个腐竹车间。浸泡、起皮、晾晒……每天只要不下雨，她就在车间和屋外的空地忙碌。
“原来我是做豆腐的，因为豆腐保存时间不长，驻村工作队给我送来这台腐竹机，教我怎样做腐竹。”王爱兰两口子在家做腐竹一年增加收入近万元，加上养蜂，夫妻俩年收入四五万元，彻底脱贫。
旅游发展起来后，游客吃饭的问题也需解决。镇政府和村“两委”发动村民们搞农家乐、建民宿，螺洞村第一家农家乐开业时，村里支持了500元买锅碗瓢盆。驻村工作队还请来客家菜的金牌厨师给村民上课。“一开始大家都在观望，看到效果后，都很踊跃。”利健文说。
在东莞从事机械加工的彭健宣今年59岁，本想回家退休。看到螺洞村旅游的红火，他投入几十万元在老家建起“山里人家”农庄。开业一年多，生意火爆，又扩展店面建起螺洞村最大的农家乐。为操持好生意，儿子和儿媳妇也陆续回村。
利健文说，到今年，螺洞村已吸引超过150名外出人员返乡创业，建起“农家乐”12家、民宿9间、特产店、农副产品销售、木偶剧场等业态遍地开花。2019年，螺洞村共接待游客超25万人次，实现旅游总收入近350万元。“特别是梅花节期间，一天最多有3万游客。一些村民除了酿蜂蜜，还用蜂蜡制作唇膏、护手霜等，当做旅游纪念品销售。”
“全国乡村旅游重点村”“中国美丽休闲乡村”“中国蜜蜂特色村庄”……螺洞村口的迎客石，记录着螺洞村的美丽蜕变。
半山上，蜂鸣声不绝于耳，养蜂的村民不时抽出箱子里的巢框查看，蜜蜂密密麻麻地爬在上面。“如果我们都像蜜蜂一样勤劳，肯定是不愁吃穿的。”彭志华感慨说。
螺洞村位于汕尾陆河县东南部，是水唇镇最边远的山区村，下辖3个自然村，耕地面积约580亩，总人口317户1804人。2016年经过精准识别，螺洞村共有贫困户34户94人。
●全村人均可支配收入从原来每年3500多元，增至2019年的16680元；贫困户于2017年底全部脱贫。
●有“农家乐”12家，民宿9间，特产店、农副产品销售等遍地开花，年旅游总收入约200多万元。
●2017年，养蜂使贫困户户均增收2万余元。至2019年，已有养蜂户30户，年产蜂蜜5万多斤，收入近70万元。
●青梅种植面积约4000亩。至2019年底，种植收入200万元，其中深加工收入30多万元。
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